Sommerliche Zucchettitarte

Sommerliche Zucchettitarte

Da Töchterchen Janina mit dem Camper die Toskana erkundet, verweilen wir Zuhause und versuchen uns an kreativer Küche. Momentan bin ich ganz vernarrt in die leichten Tarte mit Hüttenkäse – deshalb möchte ich euch dieses herrlich frische und leichte Rezept nicht vorenthalten.

Mit dem angegebenen Teig reicht das Rezept für 2 – 3 Personen.

Du brauchst:

1 ausgewallter Teig mit ca. 30 cm Durchmesser, z.B. Urdinkel-Kuchenteig. Es gehen auch Pizzateig oder Blätterteig

1 Becher Hüttenkäse

2 – 3 Zucchetti (Zucchini)

1 Zwiebel

2 Esslöffel Olivenöl

1 Zitrone oder 1 Limette

2 Esslöffel Haselnüsse

Etwas Reibkäse

Salz und Pfeffer

Zitronenmelissenblätter

So geht’s:

Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen

Teig auf ein Backblech entrollen

Hüttenkäse regelmässig auf dem Teig verteilen

Zucchini und Zwiebel in feine Scheiben raffeln

Mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer in der Schüssel gut vermischen

Danach auf dem Teig verteilen

Die Haselnüsse über das Gemüse streuen

Käse nach Wahl über die Tarte streuen

Während 25 – 30 Minuten bei 180 Grad Umluft backen

Zitronensaft einer halben Zitrone oder Limette auf die heisse Tarte träuffeln, Zitronenmelissenblätter darüber verteilen. Die zweite Zitronenhälfte dazu servieren.

En Guete ?